1. Giá thịt lợn hơi xuất chuồng

Giá lợn hơi xuất chuồng trung bình trong 4 tháng đầu năm 2023 dao động từ 49.000 đến 52.000 đ/kg; giá tăng mạnh từ tháng 5 đến tháng 7 (61.000 đg/kg) sau đó giảm liên tục; giá giảm đều ở 3 miền và giảm mạnh nhất tuần cuối tháng 9 và 3 tuần đầu tháng 10 (lập đáy mới với giá trung bình 3 miền là 49.000 đg/kg – tương ứng với tháng thấp nhất của năm). Tuần cuối tháng 10, giá bắt đầu tăng 1.000 - 3.000 đg/kg. Giá lợn hơi xuất chuồng bình quân tháng 10/2023 đạt 51.300 đg/kg giảm khoảng 5.200 đg/kg so với trung bình tháng 9 và giảm khoảng 10.000 đg/kg so với trung bình giá tháng 7 (là thời điểm giá cao nhất trong năm 2023, tính đến hiện tại). 

Hiện nay, giá thành sản xuất 01 kg lợn hơi dao động từ 50.000 -56.000 đg/kg (tùy loại hình chăn nuôi), với mức giá trung bình tháng 10, mỗi kg thịt lợn hơi xuất chuồng, người chăn nuôi thua lỗ khoảng gần 5.000 đg/kg. (Hình 1).

Hình 1. Đồ thị diễn biến giá lợn thịt hơi xuất chuồng tại 3 miền 10 tháng đầu năm 2023

So sánh các tháng tương ứng năm 2022 và 2023, giá lợn hơi xuất chuồng năm 2023 chênh lệch từ 400đ đến 6.600 đ/kg so với năm 2022. Giá lợn hơi năm 2023 cao nhất tại thời điểm tháng 7 (bình quân 61.000đ/kg) thấp hơn 4.600đ/kg so với cùng kỳ 2022; tháng 10/2023 giá lợn hơi trung bình 51.300đ/kg thấp hơn khoảng  6.400đ/kg so với tháng 10/2022 (Hình 2).

Hình 2. Biểu đồ so sánh giá thịt lợn hơi XC các tháng năm 2022 và 2023

2. Giá sản phẩm gia cầm

- Đối với gà lông màu nuôi công nghiệp: Nhìn chung, giá thịt gà lông màu ngắn ngày trong 6 tháng đầu năm đều thấp hơn giá thành sản xuất. Mức giá trung bình theo tháng thấp nhất là 31.000 đg/kg ở thời điểm tháng 4 (thậm chí có thời điểm giá trung bình cả nước chỉ còn 26.200 đg/kg). Giá tăng đều qua các tháng từ tháng 5 đến những tuần đầu tháng 10, giá gà đang ở mức cao nhất trong năm, trung bình 55.000 đg/kg. Tuy nhiên, mức giá này không đều ở 3 miền, trong khi miền Bắc đang lập đỉnh giá của năm với mức giá 62.000 đg/kg thì miền Nam giá gà dưới 45.000 đg/kg (Hình 3).

Hình 3. Diễn biến giá gà thịt lông màu nuôi công nghiệp 10 tháng đầu năm 2023

So sánh với các tháng tương ứng năm 2022, trong 3 tháng gần đây, giá gà lông màu năm 2023 cao hơn cùng kỳ năm 2022 từ 11.000 - 22.000 đg/kg (Hình 4). 

- Giá gà công nghiệp lông trắng:

Với giá thành sản xuất dao động 31.500 - 32.000 đg/kg thịt hơi, trong 6 tháng đầu năm, giá gà thịt hơi xuất chuồng đều thấp hơn giá thành sản xuất. Giá gà tăng mạnh trong tháng 7, mức giá cao nhất trung bình đạt 42.300 đg/kg và giảm dần. Các tháng 8-10/2023, mức giá trung bình đều dưới 35.000 đg/kg, tức là thấp hơn giá thành sản xuất. Hiện nay, mức giá trung bình khoảng 33.000 đg/kg và miền Nam thấp hơn miền Bắc khoảng 6.000-7.000 đg/kg.

So sánh với các tháng cùng kỳ năm 2022, giá thịt gà trắng năm 2023 tương đương trong 2 tháng đầu, nhưng thấp hơn 2.000-7.000 đg/kg kể từ tháng 3 đến tháng 10 (Hình 6). 

Nguyên nhân chủ yếu làm người chăn nuôi gia cầm thua lỗ liên tục trong các tháng đầu năm 2023 là do nguồn cung ổn định trong khi sức tiêu thụ giảm, lượng thịt gà nhập khẩu tăng nhẹ so với 10 tháng năm 2022. 

3. Giá thịt bò hơi xuất chuồng

Giá thịt bò hơi xuất chuồng duy trì ổn định 82-84 nghìn đồng/kg trong 4 tháng đầu năm 2023, sau đó giảm nhẹ. Hiện nay, giá thịt bò thơi xuất chuồng trung bình 65.000 - 82.000 đồng/kg tùy theo giống bò và vùng miền.

 Nguyễn Trọng Tuyển – Cục Chăn nuôi